食品加工过程浪费太大日企想用AI技术减少一点

作者: 责任编辑NO。杜一帆0322 来源: 网易科技报道 2019-09-30

(原标题:Japan battles food waste in production with AI and weather data)

网易科技讯 9月30日音讯,据国外媒体报导,日本企业正运用人工智能和大数据削减食物出产环节的糟蹋问题。

依据一项将于10月1日收效的法令,日本地方政府将拟定削减食物糟蹋的行动计划,寻求企业部分的协作。日冷食物(Nichirei Foods)和卡乐比(Calbee)等公司现已抢占了先机。

日冷食物本财年开发了一套人工智能体系,用于检测鸡肉中难以去除的骨头。旧体系运用的X射线有时会给出假阳性成果,导致肉被白白丢掉。该公司期望在三年内将鸡肉加工过程中的食物糟蹋削减80%。

日本农业部表明,2016财年日本糟蹋的643万吨食物中,55%是企业糟蹋的。仅食物出产商就占了近40%,大大超过了零售商和饭馆。

从10月份开端,卡乐比将大部分薯片的保质期从4个月延伸至6个月。该公司还将开端在产品上印上“最佳”月份,而不是详细的过期日期,以削减质量操控所需的人手。

豆腐出产商相模谷食物(Sagamiya Foods)正运用日本气候协会的数据来猜测受温度影响的产品销量。该公司表明,削减过剩产能将使每年本钱削减约9.25万美元。

而山崎面包(Yamazaki Baking)正在用无法出售的变形生果制成奶油和果酱,出产更多的糕点。

日本政府期望在2016财年至2030财年期间,将现有的与商业相关的食物糟蹋程度削减20%以上。估计将有更多公司运用技能进步出产功率。

贮存、运送和毁掉未售出的食物也增加了社会本钱。考虑到日本的粮食产量还不到本国粮食消费的40%,操控食物糟蹋也是一个迫切需要重视的问题。(辰辰)

本文来历:网易科技报导 责任编辑:王凤枝_NT2541

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